برای افزایش هشیاری پروتئین مصرف کنید

تحقیقات حاکی از آن است که مواد غذایی دارای مقدار زیادی کربوهیدرات به خصوص قندها کاهش دهنده و مواد غذایی دارای مقدار زیادی پروتئین، افزایش دهنده سطح هشیاری هستند؛ بنابراین در مواردی که می خواهید سرحال و ازنظر فکری تیز و سریع باشید، از خوردن مقدار زیاد از مواد شیرین نظیر کیک ها، نان شیرینی، شربت ها، غلات شیرین، برنج، ماکارونی بدون این که با مقداری گوشت، شیر و یا مواد پروتئینی دیگر همراه باشد، اجتناب کنید. و برعکس اگر می خواهید در شرایط حداکثر هشیاری و تمرکز و سرحالی باشید از مواد غذایی که منبع سرشار پروتئین هستند، همراه با مقدار کمی مواد قندی و نشاسته ای، استفاده کنید.

دکتر اسپرینگ که از محققان تأثیر مواد غذایی در بدن انسان است می گوید: وجود پروتئین در مواد غذایی از حالت خواب آلودگی و سستی ناشی از مصرف مواد قندی و نشاسته ای جلوگیری می کند. به همین دلیل توصیه می کند که به غذاهای محتوی کربوهیدرات، مقداری پروتئین ولو به مقدار کم، اضافه شود تا اثر مواد قندی و نشاسته ای خنثی گردد. نظر دکتر اسپرینگ این است که وجود حداقل 10 درصد مواد پروتئینی در یک غذا کافی است که از تولید بیش ازحد نرمال ماده شیمیایی سروتونین جلوگیری شود. ماده شیمایی سروتونین از نوروترنسمیترهای خواب آور و چرت آور است. در مواردی که نوع کار و اشتغال شخص ایجاب می کند که بسیار متمرکز و سرحال و ازنظر فکری تیز و سریع الانتقال باشد، باید از خوردن مقدار زیاد کربوهیدرات ها نظیر شیرینی ها، شکر، کارامل، شکلات، عسل و نظایر آن خودداری کند.

بهترین روش در این گونه رژیم ها، انتخاب غذاهای دریایی کم چربی، سینه بوقلمون، شیر بی چربی، ماست بی چربی یا کم چربی و گوشت قرمز کم چربی می باشد؛ زیرا مواد چرب نیز از کاهش دهنده های هشیاری و سرحالی هستند و فعالیت مغز را کاهش می دهند. علت آن است که هضم آن ها به کندی انجام می شود. سایر انواع مواد غذایی نظیر سبزی های برگی از این نظر خنثی هستند؛ زیرا نه محرک فعالیت مغز هستند و نه باعث کاهش فعالیت مغز می شوند.